Sarlat Fest'oie en Périgord en 2012 - Programme Fête de l’oie de Sarlat

Dordogne

07 Février 2012

Programme de la Fête de l’oie de Sarlat

Pour découvrir l’oie, animal emblématique de la région, la ville de Sarlat organise de nouveau, les samedi 18 et dimanche 19 février 2012, au coeur de la cité médiévale, la quatrième fête de l’oie, « Sarlat en Périgord Fest’oie ».

En marge du menu habituel, (vente de produits du terroir, soupe de carcasses, animations gratuites pour les enfants, 200 oies au cœur de la ville, casse croûte périgourdin, repas gastronomique tout à l’oie...), les organisateurs proposent en supplément des animations le samedi, permettant ainsi aux visiteurs, nombreux pour cette occasion et souvent venus des quatre coins de la France de profiter d’un week-end complet d’animations.

Des visites gratuites de fermes et une soirée Bodég’Oie

Samedi 18 février 2012

Samedi après-midi, les fermes et les conserveurs proposeront des ateliers au sein de leurs exploitations : découverte de la ferme, stages de cuisine, découverte des produits du terroir. Cette animation est gratuite mais nécessite de s’inscrire auprès de l’office de tourisme de Sarlat. A partir de 19h, une grande bodég’oie sera organisée sur la place de la Liberté, animée par une banda. Des assiettes de manchons, rillettes, aiguillettes et cœur seront servies pendant la soirée sous chapiteaux chauffés.

• Découverte du marché
• À partir de 14h : Les fermes et conserveurs partenaires proposeront des animations dans leurs exploitations : découverte de la ferme, stages de cuisine, découverte de produits à base d’oie...
• 19h : Soirée « Bodég’Oie » avec grillades d’oie animée par une banda sous chapiteaux chauffés place de la Liberté

Dimanche 19 février 2012

Dimanche, la journée débutera par le marché primé au gras. Les visiteurs, petits et grands pourront observer les oisons, peindre et décorer des œufs d’oies, profiter des jeux anciens mis à disposition par la Ringueta, faire des provisions de produits du terroir, déguster la soupe de carcasses, apprendre à préparer une oie...  A midi, 650 convives pourront déguster, au centre culturel, les 15 recettes oubliées tout à l’oie préparées par les restaurateurs sarladais.

• Marché primé
• Stands de producteurs et conserveurs 100% oie du Périgord - Place de la Liberté
• 200 oies adultes présentes au coeur de la ville
• Découverte des oisons - Place Boissarie
• Ateliers calligraphie et peinture sur oeuf d’oie pour enfants et adultes
• Jeux traditionnels
• Animations avec un dresseur d’oie
• Casse-croûte périgourdin : vente de rillettes, confits et autres spécialités du terroir, cuisinés sur place
• Le savoir-faire du plumassier
• Démonstrations de découpe d’oie
• Soupe de carcasses à savourer gratuitement sur la place de la Liberté dès 11h
• Repas traditionnel à 12h30 au centre culturel : pour renouer avec la tradition inscrite dans la culture d’une gastronomie de terroir, la ville de Sarlat et l’office de tourisme vont, pour la troisième année, confier à des restaurateurs du sarladais l’élaboration d’un menu « tout à l’oie ». (tarif unique à 45 euros par personne)

Manifestation organisée avec le concours de la Maison Godard, l’Association Foie Gras du Périgord, les artisans Conserviers, la coopérative Sarlat Périgord Foie Gras, l’hôtel Ibis, Transplumes, la région Aquitaine, le conseil général de la Dordogne, le Comité Départemental du Tourisme, l’association Les Journées du Terroir, la Ringueta, la SCA les oisons du Périgord, les restaurateurs du Sarladais, les fermes accueillantes.

Réservations et renseignements
Office de tourisme - 05 53 31 45 46 - Mairie de Sarlat - 05 53 31 53 45
Office de Tourisme 05 53 31 45 45 sur www.sarlat.fr