Sarlat : journées du goût et de la gastronomie

Du goût, de la gastronomie et une transhumance périgourdine
Du goût, de la gastronomie et une transhumance périgourdine

Quel meilleur endroit que Sarlat pour célébrer le goût ? Sarlat mitonne chaque année des événements, principalement autour de la gastronomie, dont les retombées dépassent largement les limites de la capitale du Périgord Noir. La Fête de la Gastronomie, c'est un événement convivial et généreux pour tous. Un moment de rencontre où ....

... les chefs, les professionnels et les Français seront invités à descendre dans la rue, à partager des moments précieux et joyeux tous ensemble, à mieux se découvrir mutuellement, à partager leur passion commune simplement. La gastronomie participe au rayonnement de la France à l'international et est partie intégrante de notre patrimoine culturel et de notre identité. Cette fête est l'occasion de vivre un moment d'échanges convivial et d'être sensibilisé au choix des produits, à la diversité des terroirs, ainsi qu'aux multiples métiers qui touchent la gastronomie.

De bons produits locaux, des odeurs alléchantes et de la musique festive, voici ce qui attend les curieux qui iront se balader dans les allées de la place de la Grande Rigaudie de Sarlat, les 22 et 23 septembre prochains. Les journées du goût et de la gastronomie reviennent pour le plus grand plaisir des petits et grands gourmands avec des nouveautés.

F journees gastronomie 2017

La Fête de la Gastronomie c'est un rendez-vous immanquable, le premier week-end de l'Automne. Une thématique qui réuni des projets et des initiatives à travers tout le pays et même au-delà... Pour Sarlat, terre de gastronomie, la participation à cet évènement international est incontournable !

Sarlat : journée du goût et de la gastronomieLa fête de la truffe et l’académie culinaire en janvier, la fête de l’oie en février, les journées du terroir en mai sont devenues des rendez-vous incontournables pour tous les gourmands et les défenseurs du terroir et participent à la valorisation des produits et à l’image gastronomique de la ville.

«Ces manifestations, dont la renommée est désormais établie, profitent à l’évidence à des filières économiques fortes à Sarlat. Je pense bien entendu à l’oie, à la truffe, mais aussi à des produits locaux dont le secteur d’activité emploie de nombreux Sarladais», précise Jean-Jacques de Peretti.

Pour la 7e année, la ville de Sarlat et l’office de tourisme Sarlat-Périgord Noir se joignent au rendez-vous national de la gastronomie et proposent, les 22 et 23 septembre, de mettre le terroir à l’honneur en organisant une manifestation populaire et conviviale autour de l’agneau pastoral du sarladais et de la pomme de terre sarladaise.fêtes Gastronomie Sarlat 2015

Pour Marie-Claude July, présidente de l’association des Journées du Terroir, le goût et le terroir ne sont pas de vains mots : Sarlat : journée du goût et de la gastronomie«Depuis plus de 18 ans, nous organisons des manifestations pour promouvoir le terroir. Notre région est riche de culture, d’histoire et de traditions. Les producteurs et les artisans avec qui nous travaillons sont des passionnés. Ce sont les valeurs qui nous motivent au sein de l’association. C’est aussi la raison pour laquelle, le récent groupement d’éleveurs d’ovins sera présent le 28 septembre prochain».

En 2011, le Sarladais a relancé le pastoralisme. Trois agriculteurs s’y sont attelés avec l’appui du Comité Régional du Développement Agricole (CRDA). «Le but est de revitaliser les zones rurales délaissées et que des jeunes s’installent, souligne Patrick Aussel, un des éleveurs. Les troupeaux profitent des grands espaces et des sous-bois et des terres victimes de déprise agricole. Ils nettoient et éclaircissent les terrains avec l’accord des propriétaires ce qui représente une économie importante pour nous, une ouverture du paysage et une diminution du risque d’incendie».

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Les visiteurs pourront apprécier les spécialités sur les stands des producteurs locaux, participer à des ateliers de filage de laine, assister à des démonstrations de tonte de brebis et découvrir le monde des abeilles autour d’ateliers ludiques et d’une exposition. Le service municipal de restauration scolaire proposera aux enfants âgés de 6 à 10 ans de préparer une brochette d’agneaux marinée à la menthe et aux abricots secs, accompagnée de lamelles de courgettes cuites à la plancha. Samedi soir et dimanche midi, chacun aura la possibilité de se restaurer sur place avec de l’agneau grillé, des merguez d’agneau, des pommes de terre sarladaises, des gâteaux aux noix, du fromage de brebis, des glaces artisanales à base de fleurs et du vin local et pourra digérer sur des airs de guinguette avec Nathalie Grellety et son orchestre.

Une transhumance périgourdine

Le point phare de ces deux jours sera la randonnée transhumance organisée et conduite par les éleveurs le dimanche matin. Vous êtes tous invités à accompagner les 220 brebis qui rallieront, cette année, La Roque Gageac à la place de la Grande Rigaudie de Sarlat. Le départ est donné à 7h30 sous la halle de la Roque Gageac, après un casse-croûte convivial.

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Vous souhaitez y aller ?

Deux possibilités pour rejoindre le départ :

  • En voiture : laissez votre véhicule sur place à la Roque Gageac. Une fois à Sarlat, des navettes vous ramèneront à 12h, 12h30 ou 14h30.
  • En bus au départ de Sarlat : stationnez votre véhicule sur le parking gratuit du Plantier et rendez-vous devant le tribunal, côté place de la Grande Rigaudie, pour un départ en bus  à 7h direction la Roque Gageac.

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Vous êtes conquis ?

Rendez-vous les 22 et 23 septembre 2018 à Sarlat pour un moment festif, entre amis ou en famille.


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