Périgueux : Salon du livre gourmand

Périgueux met les petits plats dans les grands pour le Salon international du livre gourmand
Périgueux met les petits plats dans les grands pour le Salon international du livre gourmand

Le Salon international du Livre Gourmand de Périgueux se laisse mijoter deux ans pour livrer les années paires la passion des mots et des mets afin de proposer des parcours ludiques et savoureux. Un grand rendez-vous littéraire, artistique et  gourmand allant du livre ....

... de cuisine à la poésie, en passant par tous les genres et tous les styles. Sur les murs, sous les chapiteaux, dans les rues, les musées, la bibliothèque, et dans bien d’autres lieux encore, le livre et la gourmandise s’emparent de la ville de Périgueux.

Périgueux, première ville d'Aquitaine à avoir imprimé un livre dès la fin du 15e siècle, perpétue cette longue histoire et honore la littérature gourmande à travers son Salon International du Livre Gourmand (SILG). Ce Salon met tous les aquitains en général et les périgourdins en particulier à son diapason gourmand pour trois jours de fête littéraire et gastronomique qui  aiguisent l'appétit, à tous les sens du terme.

De la littérature gastronomique aux ateliers de cuisine, en passant par la découverte des produits du terroir et des nouvelles tendances culinaires, c’est tout l’univers de la gastronomie qui se donne rendez-vous à Périgueux.

Salon du livre gourmand de Périgueux

Une biennale de trente ans !

Le Salon du Livre Gourmand de Périgueux vous donne rendez-vous les 23, 24 et 25 novembre 2018 pour sa 15e édition. Tous les deux ans, depuis 30 ans, le Salon du Livre Gourmand de Périgueux mêle la passion des mots et des mets.

Salon du livre gourmand de PérigueuxPremière manifestation littéraire en France consacrée à la gastronomie, il est le rendezvous incontournable des amoureux des livres et de la cuisine. Evénement populaire qui valorise toutes les tendances des plaisirs, de la production et de la réflexion culinaire, le Salon met en synergie l’ensemble des acteurs économiques du monde de la gastronomie (chefs, auteurs, éditeurs, oenologues, producteurs, distributeurs, filières agricoles…) à la grande satisfaction des professionnels comme du grand public.

Cette année, le Salon du Livre Gourmand de Périgueux valorisera : la francophonie dans l’assiette, les femmes qui font bouger les choses en cuisine, les savoir-faire et leur transmission ainsi que les nouveaux modes de consommation et de production. Pour la première fois, le public devient acteur du Salon et sera invité à mettre la main à la pâte à travers des ateliers culinaires et sa participation à des débats sur l’alimentation et la santé. Dans une dynamique commune, la Manufacture Gourmande, présentée lors du Salon, a pour ambition de concilier une approche à la fois professionnelle et grand public. Les acteurs des filières agri/agro-alimentaires y développeront des relations d’affaires soutenant une action économique.

Le grand public y découvrira les richesses et la diversité des filières agri/agro-alimentaires mettant en valeur le patrimoine culinaire et culturel.

Faire & savoir-faire, une des grandes thématiques 2018

Faire et savoir-faire

Thèmes centraux de l’édition 2018, « Faire et savoir-faire » sont l’alpha et l’oméga en cuisine. Se réunir autour du fourneau, apprendre la cuisine avec sa mère ou sa grand-mère (et aussi son père et son grand-père !), partager un repas autour d’une table en famille ou avec des amis font partie des traditions françaises qui nous caractérisent dans le monde entier, preuve en est le « repas gastronomique des Français » classé au Patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’Unesco en 2010.

Salon du livre gourmand de Périgueux

Le Salon vous permettra cette année de rencontrer toutes les cuisines, celle des grands chefs, étoilés ou pas ; celles du terroir, celles d’auteurs qui ont pris la plume pour faire partager à travers leurs recettes, leurs convictions, leurs solutions, et aussi leur engagement.

Nouveauté 2018 : la grande cuisine du Salon où l’on vous propose de travailler avec les chefs. Des Démos et des Ateliers pour tous, et pour tous les goûts !

Les enfants ne sont pas oubliés avec tout un espace qui leur est entièrement consacré.

Pâtisserie & art de la création

Pierre Hermé, celui que le magazine Vogue a surnommé « Le Picasso de la pâtisserie » est le Président d’honneur de cette édition-anniversaire des 15 ans du Salon. Salon du livre gourmand de PérigueuxCréateur, il a élevé la pâtisserie au rang d’un art, son célèbre gâteau l’Ispahan a inspiré les pâtissiers du monde entier. à travers sa personne, le Salon est un hommage à tous les représentants de la pâtisserie française. Le Salon vous propose de découvrir pâtissiers et chocolatiers, notamment dans « Les rendez-vous de la pâtisserie ». Tartes, macarons, tiramisù, cakes, douceurs chocolatées et autres délices : un salon plein de saveurs !

Les femmes à l’honneur

La cuisine familiale est presque toujours réalisée par les femmes tandis que la haute gastronomie est encore majoritairement portée par des hommes. Force est de constater que les femmes se manifestent en cuisine, et que cela passe souvent aussi par les livres. Preuve en est  : toutes les femmes qui font aujourd’hui bouger les lignes, et qui sont présentes au Salon pour partager avec vous leur réflexion et leur enthousiasme. 

Dangers sur la planète alimentaire

De toute la société civile, les inquiétudes montent quant à nos modes de production, de distribution, de consommation : des questions que le Salon du Livre Gourmand de Périgueux ne pouvait ignorer. Vous aurez l’occasion de rencontrer ceux qui s’engagent aujourd’hui : des grands chefs étoilés, des chefs militants du quotidien, des enquêteurs qui donnent la parole à ceux qui ne la prennent jamais, des lanceurs d’alerte, des journalistes et des photographes, et bien sûr tous ceux dont l’engagement se traduit en cuisine par le choix des bons produits et des bons producteurs, pour notre santé et le plaisir de nos papilles. Ils vous diront pourquoi il y a urgence à construire ensemble une nouvelle planète alimentaire.

Salon du livre gourmand de Périgueux

Pendant trois jours, près de 100 chefs et auteurs présents

Chefs et auteurs invités

Près de 100 chefs et auteurs sont attendus ! Découvrez la liste complète (sous réserve de modification) ci-après. Tous les auteurs présents dédicaceront leurs ouvrages sur le stand des libraires, et notamment après leurs interventions. Venez échanger avec eux ! Deux prix littéraires, un jury de professionnels

2018 Salon Livre Gourmand 01Prix La Mazille

Le Prix La Mazille récompense un ouvrage réalisé par l’un(e) des chef(fe-s) invité(e-s), publié au cours de l’année précédant la manifestation et de l’année en cours. Les critères de sélection se basent sur la qualité générale de l’ouvrage, des sujets abordés, de l’angle éditorial, de la faisabilité des recettes éventuelles, de la praticité et l’organisation des différentes rubriques du livre (index, sommaire), de la qualité de l’iconographie, de l’équilibre général de l’ouvrage entre les textes à caractère littéraire et les recettes culinaires ainsi que du rapport qualité/prix.

Prix Les Savoureuses

Le Prix Les Savoureuses récompense une monographie ou un ouvrage collectif de femme(s) sur le thème de l’alimentation et/ ou de la gastronomie.

Membres du jury

  • Pierre Hermé, président d’honneur
  • Laure Darcos, sénatrice de l’Essonne - Fondatrice du club d’œnologie «Les Divines»
  • Marion Colin, chargée de mission Création et Vie littéraire à l’Agence livre, cinéma et audiovisuel en Nouvelle-Aquitaine
  • Karine Valentin, chef de rubrique vin, Cuisine et Vins de France
  • Noémie Vandrouffe, élève de seconde année de DUT Edition-Librairie de l’IUT Bordeaux Montaigne

Salon du livre gourmand de Périgueux

Informations pratiques
Quand ? Du vendredi 23 au dimanche 25 novembre 2018 de 10h à 19h
Où ? Esplanade Robert Badinter sous un chapiteau central et au sein du théâtre de Périgueux
En savoir plus www.livre-gourmand.fr

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