La Halle Boca : renaissance d’un lieu historique et symbolique

  • Catégorie : Bordeaux Métropole

Boca, nom d’origine brésilien qui veut dire bouche, est le nouveau pôle gastronomique de Bordeaux. Au cœur du futur quartier d’affaires Bordeaux-Euratlantique, la Halle Boca crée un site destination, un nouveau pôle de convivialité nocturne et festif.

En écho à la Halle de Bacalan des Bassins à Flots à l’opposé de la ville, et selon un concept novateur de "Food Court", la Halle Boca est un véritable lieu de mixité et d’échange à Bordeaux, avec comme objectifs de mixer les grandes enseignes, de favoriser le bouillonnement dans un écrin de régionalisme.

Aux termes de deux années de travaux, Bordeaux découvre l’incroyable mutation de ce quartier situé Quai de Paludate, en bordure de Garonne, et la réhabilitation exceptionnelle d’un site patrimonial majeur : ses anciens abattoirs. 

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En 1938, l’architecte Jacques Debat-Ponsan dotait Bordeaux d’abattoirs pour bœufs et moutons, construits quartier Saint-Jean. Partiellement brûlée en 1990, l’ancienne halle aux bestiaux vient de faire l’objet de l’une des plus vastes opérations de réhabilitation réalisées en France et donne naissance à la Halle Boca. La réhabilitation et la reconversion de la halle respectent la structure originale et la mémoire des lieux, mettant en évidence ces bâtiments remarquables et les voûtes existantes, incrustées de 1200 pavés de verre.

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Bâtiment aux angles ronds pour adoucir la perception avec des couleurs rappelant celles de la Garonne, situés dans la halle réhabilitée, les restaurants et commerces offrent un voyage dans l’assiette, des ambiances dépaysantes et une vie nocturne en phase avec la personnalité du Quai de Paludate. Babette, Vapiano, Indiana Café, Le Garde Manger, La Boca FoodCourt, Salad’Bar et la brasserie Gloria ouvrent leurs portes au cœur du futur quartier d’affaires européen Corto Maltese.

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Le + qui fait la différence : un grand «food court»

Ce concept va réunir au sein de la halle Boca 14 restaurateurs répartis dans des cellules de 15m2 et de grandes tables au centre où l’on peut s’installer confortablement et déguster l’offre de choix des restaurateurs autour de la halle.

150aolmc2018« 350 places en intérieur, 300 places en terrasses, une côté quai de Paludate et une autre côté Garonne, il y en aura pour tous les goûts », explique avec enthousiasme François Bidou cogérant de l'IBoat aux Bassins à Flot et de surcroit lui-même restaurateur. Et de surenchérir « l’argent liquide ne circulera plus sur le site ».  Il complète « le règlement s’effectuera soit par application mobile et QR Code, soit par cartes rechargeables appelées Cashles préalablement alimentées via des caisses pour payer librement à tous les stands. »

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Dans le prolongement de la Halle réhabilitée, trois bâtiments ont été créés. L’auvent de la Halle a été « étiré » sur les rez-de-chaussée afin de respecter la forme architecturale de la halle Debat-Ponsan. Il rétablit une continuité entre la partie réhabilitée et la partie neuve.

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Les trois bâtiments orientés vers les rives de la Garonne abritent 10 500 m² de bureaux, 2 300 m² de commerces, un hôtel**** de 6 300 m², le Hilton Garden Inn Bordeaux Centre et 640 m² de terrasses.

Répartis sur huit étages, les plateaux offrent des prestations de standing dans un environnement fonctionnel et lumineux (Certification Breeam Bespoke niveau Very Good).

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Comment y aller ?

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