Nouvelle-Aquitaine : les enjeux de la restauration scolaire

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La restauration scolaire revêt des enjeux importants quel que soit l’âge du public : un enjeu de santé pour des enfants et adolescents, par l’accent mis sur la fourniture de repas équilibrés jour après jour. Un enjeu de développement durable et responsable aussi en sensibilisant les élèves au ....

.... gaspillage, à la saisonnalité des produits, à l’intérêt des circuits courts et à la valorisation des productions locales. Enfin, un enjeu économique et social en permettant l’accès de tous les élèves, quels que soient leur origine sociale et leurs moyens, à un repas de qualité pour un coût réduit (2,82 € en moyenne à l’échelle régionale pour les familles qui ne bénéficient pas d’aide sociale).

En Nouvelle-Aquitaine, la majorité des élèves suivant un cursus dans un lycée non agricole sont inscrits comme demi-pensionnaires. Les internes sont, en proportion, plus nombreux dans les départements ruraux et les plus petites villes, qui accueillent la majorité des lycées agricoles, comme, à l’opposé, les externes dans les grandes villes. Le niveau de vie des parents varie dans ces différents territoires, et influe sur l’inscription à la restauration scolaire. Ainsi, notamment les adolescents issus d’une famille aux revenus modestes sont moins souvent demi-pensionnaires que les autres. Il est probable que l’inscription renvoie pour une part aux préférences de l’élève : l’affirmation de leur autonomie conduit les plus âgés à préférer la restauration hors de l’établissement.

infographie Restauration lycées nouvelle aquitaine

Tous les résultats de l’étude Insee Analyses Nouvelle-Aquitaine n°90 "Dans les lycées néo-aquitains, les boursiers fréquentent moins les restaurantsscolaires que les non-boursiers"  sont consultables et téléchargeables gratuitement sur le site www.insee.fr

.Source INSEE

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