Gastronomie : le meilleur burger de France !

Direction les Landes pour déguster le meilleur burger de France. Samuel rend ses lettres de noblesse à ce sandwich d'origine allemande. Pour le préparer, il utilise des produits de qualité loin du traditionnel hamburger.

Ingrédients 

- 4 pains burger
- 500 g de viande hachée
- 4 tranches d’emmental
- 3 cèpes frais
- Ciboulette
- Noix hachées
- Huile d’olive
- Sel, poivre

Préparation

1. Tailler les cèpes en fines tranches et couper la ciboulette.
2. Couper en deux les pains à burger et les faire griller à la poêle ou sous le grill du four
3. Mouler la viande hachée en un steak rond.
4. Faire colorer le steak à la plancha ou à la poêle, et disposer une tranche d’emmental sur le steak.
5. Faire revenir les cèpes avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
6. Recouvrir éventuellement la première tranche de pain avec une sauce type sauce béarnaise, à l’estragon et à l’ail.
7. Monter le burger : disposer le steak et la tranche d’emmental sur le pain, recouvrir avec les cèpes, ajouter de la ciboulette et des noix concassés. Recouvrir éventuellement la dernière tranche de pain avec un beurre d’ail confit et refermer le burger.