Recette : Potimarron farci au chèvre

Détails de la recette de Potimarron farci au chèvre

Ingrédients


- 4 potimarrons
- 2 crottins de chèvre
- 8 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 8 tranches de coppa
- 1 œuf entier et 2 jaunes d’œuf
- 25 cl de crème liquide
- herbes aromatique

Préparation


1/ Couper et évider les potimarrons.
2/ Ciseler les échalotes, la coppa et l’ail et les faire revenir quelques minutes.
3/ Casser les œufs, ajouter la crème liquide, sel et poivre, mixer avant d’ajouter quelques herbes.
4/ Enduire les potimarrons de beurre fondu.
5/ Garnir avec les échalotes, coppa, ail et ajouter des petits morceaux de chèvre avant de verser la préparation liquide et de recouvrir d’une tranche de coppa.
6/ Fermer avec le chapeau du potimarron et enfourner 30 minutes à 180 degrés. Il ne reste plus qu’à savourer !

Qui est le chef ?

David Ducassou : Cap e Tot, 64370 Morlanne

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