Recette : grillades, pommes de terre et asperges

Piqthiu nous a livré sa recette de grillades : filet mignon et ventrèche accompagnés de pommes de terre nouvelles et d’asperges.

Les détails de la recette

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 4 tranches de filets mignons
  • 4 ventrèches
  • 12 asperges blanches
  • 20 pommes de terre grenaille
  • 2 brins d’aillet
  • 20cl de cognac

Préparation

  • Découper les pommes de terre et les cuire à la plancha.
  • Découper les asperges en deux dans le sens de la longueur et les cuire à la plancha.
  • Découper l’ailler et le faire réchauffer doucement à la plancha.
  • Déposer les filets mignons et les ventrèches sur la plancha et déposer de l’huile d’olive par dessus.
  • Une fois les légumes cuits, y ajouter de la fleur de sel, un peu de poivre et un jet de cognac à la vanille.

Qui est le chef ?

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