Climat: quels cépages pour quel vin de Bordeaux dans 50 ans ?

Le réchauffement climatique menace-t-il la qualité et la typicité des vins de Bordeaux? Pourra-t-on produire encore des grands crus dans 50 ans? Aidée de scientifiques, la profession se met déjà à repenser les assemblages et les cépages pour contrecarrer les effets d'une hausse des températures.