La filière ostréicole sur le Bassin d'Arcachon

Film promotionnel sur la filière ostréicole sur le Bassin d'Arcachon

Le bassin d’Arcachon compte 315 exploitations ostréicoles, auxquelles ils faut ajouter 7 ostréiculteurs du lac d’Hossegor et 6 sur l’Estuaire de la Gironde.

Ce sont 8 à 10 000 tonnes d’huîtres qui sont produites annuellement sur le bassin d’Arcachon, pour une production nationale d’environ 130 000 tonnes.

Chaque exploitation produit en moyenne 25 à 30 tonnes d’huîtres par an sur une surface de 190 ares de parcs.