Académie culinaire du foie gras et de la truffe

Organisée par la ville de Sarlat et le Groupement des Trufficulteurs du Périgord Noir, la fête de la truffe qui se tenait les 16 et 17 janvier derniers a pris une nouvelle dimension avec le lancement de la première Académie culinaire du foie gras et de la truffe (fondée par la ville de Sarlat, les sociétés Rougié, Pébeyre et Fauchon).