Les cerises d'Itxassou, l'or noir et rare du Pays basque

Direction le Pays basque où la récolte de la cerise d’Itxassou bat son plein. Cette variété typique du Sud-Ouest a failli disparaître au XXe siècle, mais elle a été sauvée par une poignée de passionnés amoureux de son goût et des traditions. Ces fruits sont essentiellement utilisés pour réaliser des confitures...


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