HUSO élaboration du caviar à Neuvic

Basé en Dordogne, Huso compte parmi les producteurs français de caviar d'élevage. Avec l'aide d'Initiative Périgord, Laurent Deverlanges, propose un caviar de qualité en minimisant l'impact sur l'environnement tout en développant une méthode innovante d'extraction des œufs sans tuer l'esturgeon.